Liebe Anneliese,

vielen Dank für die kleine Geschichte Da kommen bei mir Erinnerungen hoch, die ich längst vergessen glaubte.
Eine sehr alte, da sassen wir Frauen, ich war damals noch ein Kind, wenn Weihnachten anstand, tagelang in der Küche. Die Omi, die hatte auch so ein "Bürzi", meine Mum, die trug Kopftuch, *lach* wie ne Putzfrau eben. Und dann wir das 3 Mädelhaus, wenn wir "Chneublätzä" zogen, trug jede eine weisse Schürze. Das war ein Muss, denn diese "Chnöiblätzä", wie es der Name schon sagt, wurden auf dem rechten Knie gezogen. Heikle Angelegenheit übrigens, dann gab es "Schlüferli", "Bretzeli" und natürlich die traditionellen "Wiehnachtsguetzli". Das ganze Haus duftete wochenlang wie eine Weihnachtsbäckerei und die beiden Herren des Hauses durften die Schüssel auslecken und die Zeinen und Büchsen auf den Estrich schleppen. Bis sie dann gebraucht wurden. Wir waren ja an an den Festtagen immer eine riesige Familie, insgesamt 17 - 20 Personen, die versorgt werden mussten.

Später als ich im Landdienst war, musste ich meine Chefin als einzige Frauenarbeit beim Backen helfen. Damals hatte man noch Vorratskammern, da wurde Brot für 6 Wochen gebacken. Alles 2 Kilöner und ja nicht mit weissem Mehl. Das Brot war nach 6 Wochen, wenn man das letzte holte, noch nicht alt, sondern hat herrlich geschmeckt. Auf dieselbe Weise verfuhr man auch mit dem Einmachen. Und bei mir zu Hause hatten wir das ganze Jahr über frische Eier, eingelegt in einem Fass mit Wasserglas.

Nicht alles war wir gemacht, erfunden, oder produziert hatten war schlecht.

Beim Lesen Deiner kleinen Geschichte, liebe Anneliese, kommen so viele Erinnerungen hoch, die ich jetzt hier nicht alle beschreiben könnte.

Nur eines: Der Geschmack vom Teig, den ich massenweise mit den Fingern genoss, Spüre und schmecke ich noch heute.

Liebe Grüße
Bernd